スイスチャードと切り干し大根の煮びたし
副菜
抗酸化栄養と食物繊維たっぷりの一品です。
材料(作りやすい分量)
- スイスチャード 1束
- 切り干し大根 適量
- 油揚げ 1〜2枚
<調味料>
- 出汁 240ミリ
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 甜菜糖 適量
作り方
- スイスチャードは適当な大きさに切り、軽く炒める。
- 水で戻した切り干し大根と、油揚げも一口大に切り炒める。
- 調味料を入れ水分がほぼなくなるくらいまで煮詰め出来上がり。
ポイント
【レシピ考案者】兵庫 グランドマスター認定講師 今井陽子