自家製ジンジャーシロップ
ドリンク
お料理にもドリンクにも使えるシロップです。
材料
- ☆生姜 180～200g
- ☆黒糖 150g
- ☆水 500㏄お好みで
- ☆シナモン 2本
- ☆クローブ 4本
- ☆唐辛子 1本
- レモンやカボスなど
作り方
- 生姜をよく洗い、薄切りまたはすりおろす。
- 鍋に、☆の材料を入れ、火にかけ中～弱火で20分ほど煮る。
- 粗熱が取れたら、レモンなどの柑橘果汁を絞る。保存容器に入れて、冷蔵保存する。
ポイント
・生姜に含まれるショウガオールは身体を温めてくれる効果があります。ミネラルが豊富な黒糖を使うのもポイント。余った薄切りのショウガを刻んだり、すりおろしショウガで作ったジンジャーシロップはお料理にも使えて一石二鳥。お肉と一緒に炒めると生姜焼きが作れます♪
【レシピ考案者】原田慈縁
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