自家製ジンジャーシロップ

ドリンク

お料理にもドリンクにも使えるシロップです。

材料
  • ☆生姜 180~200g
  • ☆黒糖 150g
  • ☆水  500㏄お好みで
  • ☆シナモン 2本
  • ☆クローブ 4本
  • ☆唐辛子 1本
  • レモンやカボスなど
作り方
  • 生姜をよく洗い、薄切りまたはすりおろす。
  • 鍋に、☆の材料を入れ、火にかけ中~弱火で20分ほど煮る。
  • 粗熱が取れたら、レモンなどの柑橘果汁を絞る。保存容器に入れて、冷蔵保存する。

ポイント

・生姜に含まれるショウガオールは身体を温めてくれる効果があります。ミネラルが豊富な黒糖を使うのもポイント。余った薄切りのショウガを刻んだり、すりおろしショウガで作ったジンジャーシロップはお料理にも使えて一石二鳥。お肉と一緒に炒めると生姜焼きが作れます♪

【レシピ考案者】原田慈縁

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