モロヘイヤのせ冷奴

副菜

夏野菜の王様!モロヘイヤ!

錆びない身体を作るのに必要なアレンジ自在の冷ややっこです。

材料(2人分)
  • モロヘイヤ 2パック
  • 冷奴
  • ●アマニ油 適量
  • ●醤油 適量
  • ●みりん 適量
  • ●ごま油 適量
  • ●すりごま 適量
  • ●すりおろしニンニク 適量
  • ★鰹節 少々
  • ★きざみのり 少々
作り方
  1. モロヘイヤを2センチ台に切る。
  2. モロヘイヤをゆがき、しっかりお湯を切り、大きめのボウルに移す。
  3. ボウルに●で味付けをする。
  4. 好みの冷奴に3をのせる。
  5. お好みで★をかけて出来上がり。

ポイント

多めに作って、朝ごはんの納豆に混ぜて、ごはんと一緒に海苔巻きにしても美味しいです。子どもも大好きメニューです!

【レシピ考案者】東京 グランドマスター認定講師 原田とも恵

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