イタリアンパセリのサラダ
副菜
抗酸化、骨強化したい選手はぜひ食べたいパセリが主役のサラダです。
材料（作りやすい分量）
- イタリアパセリ 適量
- サニーレタス 適量
- ミックスキヌア 適量
＜玉ねぎドレッシング＞
- 玉ねぎ 1/2個
- アマニ油:米油:酢（1:1:1） 150g程度
- はちみつ 大さじ1
- 塩麹 小さじ1
作り方
- 玉ねぎドレッシングを作り置きしておく。
- サラダの材料と玉ねぎドレッシングをあえる。
ポイント
・パセリのビタミンCは野菜ではトップクラス！活性酸素からカラダを守ります。
・ビタミンKはカルシウムを骨に定着させる作用があって骨の形成に欠かすことのできないビタミンです。
【レシピ考案者】大阪 マスター認定講師 阿部由美
