スイスチャードと切り干し大根の煮びたし

副菜

抗酸化栄養と食物繊維たっぷりの一品です。

材料(作りやすい分量)
  • スイスチャード 1束
  • 切り干し大根 適量
  • 油揚げ  1〜2枚

<調味料>

  • 出汁 240ミリ
  • 醤油  大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 甜菜糖 適量
作り方
  • スイスチャードは適当な大きさに切り、軽く炒める。
  • 水で戻した切り干し大根と、油揚げも一口大に切り炒める。
  • 調味料を入れ水分がほぼなくなるくらいまで煮詰め出来上がり。

ポイント

【レシピ考案者】兵庫 グランドマスター認定講師 今井陽子

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