トマトのマリネ
副菜
抗酸化力が高いミニトマトとパプリカを使った簡単マリネです。
材料（2人分）
- ミニトマト 8コ
- パプリカ 1/2コ
- 玉ねぎ 40ｇ
- 亜麻仁油 大1
- ゴマ 小1
- ☆りんご酢 大2
- ☆甜菜糖 小1
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆粒マスタード 小1
- ☆にんにく(すりおろし) 少々
作り方
- ミニトマトは2等分し、玉ねぎはみじん切り、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- ボウルに☆の調味料を入れ、亜麻仁油、ゴマを加え混ぜ合わせる。
- 2のボウルに1を加え、ザックり混ぜて冷蔵庫で冷やし味を馴染ませる。
ポイント
ミニトマトのリコピンは抗酸化力も強く、老化も防ぎ、美肌･美白効果も期待できます！！
紫のパプリカもポリフェノールが多く含まれる抗酸化野菜なので、美味しく食べて活性酸素から身体を守りましょう！
【レシピ考案者】マスター認定講師 丸山理絵
