ホットプレートパエリヤ
主食
あつあつホットプレート料理☆
筋力アップ＆スタミナアップメニューです。
材料
- 米 ３合
- ニンニク １かけ
- エビ 1パック
- あさり １缶
- 玉ねぎ １個
- パプリカ 1/2こ
- ピーマン ２個
- 水 500㏄
- 100%オレンジジュース 50㏄
- コンソメ 1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ○トッピング用 エビ、レモンなど
作り方
- 米3合は洗い、ざるに上げて水気を切り、30分くらいおく。
- ホットプレートにオリーブ油とニンニクみじんぎり、エビ、缶詰あさり汁ごと、玉ねぎみじんぎり、パプリカやピーマンなどを炒める。トッピング用に少しとる。
- 米とお水500ccと100%オレンジジュース50ccとコンソメ1個、煮立ったら弱火にしてふたをかぶせ、15〜20分くらい全体の水気がなくなるまで炊く。
- ③が炊き上がったら火を止め、レモン、トッピング用エビなどを散らして塩、こしょうで味をととのえ、ふたをかぶせて10分くらい蒸らす。
ポイント
えびに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、疲労回復効果があります。また、あさりに含まれる鉄分が貧血を予防し、ピーマンやパプリカに含まれるビタミンA・C・Eが抗酸化作用を発揮してくれます。
【レシピ考案者】マスター認定講師 阿部由美
