アボカドのスープ

汁物

良質な脂質と、抗酸化ビタミンのビタミンEも豊富なエネルギーリッチなスープです。

材料(2人分)
  • アボカド(よく熟したもの) 1こ
  • オニオンパウダー 小さじ1/2
  • 水(ミキサーが回るくらいに) 適量
  • 塩 ひとつまみ
作り方
  • アボカドの種をとって皮をむき、適当な大きさにカットしてミキサーに入れ、オニオンパウダーと水も入れミキサーにかける。
  • 耐熱皿に入れ、卵を割り入れ、とろけるチーズをのせて、チーズに焼き色が付くまでトースターで焼く。

ポイント

・アボカドと水、塩のみで作るシンプルですが、濃厚で飲みごたえのあるスープです。 オニオンパウダーはなくてもOKですが、あると旨味がでます。

【レシピ考案者】愛知 1級認定講師 伊里珠実

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