鶏手羽元のすっぱ煮
主菜
関節ケアにもおすすめの
たんぱく質＆コラーゲンアップメニューです。
材料（2人分）
- 鶏手羽元 ６本
- ☆甘酒(甘麴) 大さじ２
- ☆米酢 大さじ３
- ☆醤油 大さじ１・1／2
- ☆酒 大さじ１
- ☆水 400cc
- 米油 適量
- 青のり 適量
作り方
- 米油を引いたフライパンで鶏手羽元の表面を焼く。
- ①に☆を入れて落とし蓋をして、20〜30分煮る。
- お皿に盛り、青のりをトッピングする。
ポイント
・コラーゲンが多く含まれて入る手羽先や手羽元は良質なたんぱく質、ビタミンが豊富です。
・ お酢を入れて煮ると煮汁に骨の中のカルシウムやコラーゲンが溶け出て、多く摂取できます。
【レシピ考案者】北海道 マスター認定講師 丸山理絵
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