鶏手羽元のすっぱ煮

主菜

関節ケアにもおすすめの
たんぱく質&コラーゲンアップメニューです。

材料(2人分)
  • 鶏手羽元   6本
  • ☆甘酒(甘麴)  大さじ2
  • ☆米酢    大さじ3
  • ☆醤油    大さじ1・1/2
  • ☆酒    大さじ1
  • ☆水    400cc
  • 米油    適量
  • 青のり   適量
作り方
  • 米油を引いたフライパンで鶏手羽元の表面を焼く。
  • ①に☆を入れて落とし蓋をして、20〜30分煮る。
  • お皿に盛り、青のりをトッピングする。

ポイント

・コラーゲンが多く含まれて入る手羽先や手羽元は良質なたんぱく質、ビタミンが豊富です。

・ お酢を入れて煮ると煮汁に骨の中のカルシウムやコラーゲンが溶け出て、多く摂取できます。

【レシピ考案者】北海道 マスター認定講師 丸山理絵

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