万能野菜ソース
副菜・ソース
どんなお料理にも合う抗酸化栄養たっぷりの野菜ソースです。
野菜はもちろん、お肉やお魚などにかけてみてください。
材料
- 新玉ねぎ 2個
- 赤パプリカ 半分
- ピーマン 2個
- きゅうり １本
- トマト 2個
- 米酢 適量
- 海塩 小さじ2
- アマニ油 小さじ1
作り方
- 上記すべての材料をみじん切りにする。
- みじん切りにした野菜を大きめのボウルに入れる
- 米酢を野菜が入ったボウルにひたひたになる前まで入れる。
- ③に海塩を入れて味を整える
- お好みでボウルにアマニ油を入れる
ポイント
・野菜が苦手なお子さんでも食べやすいソース感覚でお野菜を食べることができます。
・彩りも綺麗で食卓が映えます。赤パプリカ、ピーマン、トマトといった抗酸化のお野菜も手軽に摂れて風邪も予防していきましょう。
【レシピ考案者】京都・東京 グランドマスター認定講師 原田とも恵
