野菜たっぷり鮭汁
汁物
冷蔵庫にある野菜と生鮭でできる、簡単＆時短料理です。
寒い日にもおすすめの
パワーアップメニューです。
材料
- 生鮭
- 豆腐
- 野菜
- キノコ類（しめじ、えのき、マイタケなど）
- ジャガイモ
- 味噌
作り方
- 昆布でだしを取り、火の通りにくいいも、根菜類、キノコ類を入れる。
- 生鮭と葉物野菜、豆腐を加え、火が通ったら、味噌で味をつける。
ポイント
・葉ものばかりだと出来上がった時にかさが減ってしまうので大根・ニンジンなど火を通してもかさが減らないものを必ず入れるようにしています。コンニャクを入れることもあります。
【レシピ考案者】北海道 マスター認定講師 野呂まゆみ
