焼豚丼
丼もの
作り置きにもおすすめの焼き豚を使ったかんたん丼ものメニューです。
ネギを添えるのもポイントです！
作り方
- ご飯
- ネギ 1/4本
- ゆで卵 2こ
＜焼豚＞（作りやすい分量）
- 豚肉 １kg
- きび糖 大さじ５
- 醤油麹 適量
- しょうゆ 100㏄
- みりん 50~100㏄
- 酒 100㏄
作り方
- 豚肉にきび糖をすりこんで、醤油麹をまんべんなく塗る。
- ジップロックに豚肉を入れる。残りの調味料をいれた後、冷蔵庫で寝かせる。
- 250℃に温めたオーブンで、25分ほど焼く。
- 粗熱が取れたら、好みの厚さに切り分ける。
- 丼ぶりにご飯を盛り、焼き豚、ネギ、ゆで卵をのせたらできあがり。
ポイント
・ヒレやモモなどの赤身肉は、高タンパク質で低脂肪な部位なので、体脂肪を気にする選手にもおすすめです。
・500g程度の塊を２つにすると作りやすいです。
・焼き時間は、大きさによって変わるので、調整してください。
【レシピ考案者】丸山理絵
