ホットプレートで簡単ビビンバ
主菜
・ニンニクと生姜で食欲も元気もアップ！お腹も満足のホットプレート料理です。
・みんなで作ってわいわい食卓を囲んでください。
材料（４人分）
- ご飯 丼に軽く4杯
- ほうれん草 2束
- 牛肉 400g
- 人参 大きめ1本
- もやし 1袋
- 卵 4個
- ごま油 大さじ2くらい
- お好みでキムチ
- 醤油 50cc
- 甜菜糖 大さじ2
- すりごま 大さじ2
- 豆板醤 小さじ１/２
- ニンニク 1かけ
- 生姜 小さじ1位
- ごま油 小さじ1
作り方
- 野菜は軽く火を通します。
- 牛肉は2センチ幅位に切ってフライパンで炒めてタレで軽く味をつけておきます。
- 温めたホットプレートにごま油を引きご飯を入れてごま油がご飯全体に馴染むように混ぜて均一に整えます。
- ご飯の上に野菜と牛肉をのせます。卵を4個のせます。
- 上からタレを全部回しかけます。蓋をして、ご飯の底にお焦げが出来るまで10分ほど待つ。
- お焦げが出来たらそこの方から返して具とご飯を全体的に混ぜ合わせます。
ポイント
・ホットプレートによって時間は調整して下さい。
・温度を一段階下げたままでお皿に取り分けながら食べるとお焦げが次々に出来てきます。
・牛肉、ほうれん草、そして味噌汁のあさりで鉄分補給。
・まごわやさしいの「さ」が欲しいので汁物は、あさりの味噌汁をつけました。
・牛肉はお高めなので、安売りの時に買って冷凍しいつでも食べれるようにスタンバイしておきます。
【レシピ考案者】北海道 マスター認定講師 野呂まゆみ
