オイルサーディンon theキャベツたっぷりパスタ

主食

缶詰を使ってつくる簡単パスタです。

材料(3人分)
  • オイルサーデン 3缶
  • グルテンフリーパスタ 200g
  • ニンニク   2片(みじん切り)
  • 鷹の爪    3本(輪切り)
  • キャベツ   3枚(ざく切り)
  • 人参     1/3本
  • ミニトマト  5個(縦に4等分)
  • オリーブ油  適量
  • 塩      適量
  • コショウ   適量
  • 醤油     少々
作り方
  • オイルサーディンの缶の蓋を開け、スライスしたニンニクと鷹の爪1本分を入れて直火で温める。火を止め、ニンニクと鷹の爪、オイルサーディンを取り出す。
  • キャベツの葉と人参はさっと湯通ししておく。フライパンに適量のオリーブ油を追加し、刻んだニンニクを中火で炒める。ニンニクの香りが立ってきたら茹でておいた麺を加え炒める。醤油を加えて引き続き炒める。
  • キャベツ、鷹の爪を加えて炒める。塩コショウで味付け。
  • 火を止める直前にミニトマトを投入し、火を止め蓋をして5分間置いたら出来上がり!
  • 麺を盛り付け、キャベツ、ミニトマトを散らした上に、オイルサーディンを盛り付ける。

ポイント

・麺を盛り付け、キャベツ、ミニトマトを散らした上に、オイルサーディンを盛り付ける。

【レシピ考案者】東京 グランドマスター認定講師 杉本秀明

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