ブルーベリーとマンゴーの2色ムース
補食・間食
果物の甘みと皮を生かして作る
ノンシュガーのムースです。
見た目も鮮やか、抗酸化作用のあるブルーベリーがたっぷりとれます。
材料（2人分）
＜ブルーベリー部分＞
- バナナ 100g
- ブルーベリー 150g
- レモン汁 大さじ1
＜マンゴーソース＞
- マンゴー(冷凍) 100g
- 水 適量
作り方
- ブルーベリー部分の材料をすべてミキサーに入れてしっかり混ぜる。
- ①を器にいれて冷蔵庫で冷やし固める。
- マンゴーソースの材料をすべてミキサーに入れて、トロッとなるくらいになめらかにする。
- 固まった②の上にマンゴーソースをかけて、2層にする。
ポイント
・果物の皮に含まれる食物繊維ペクチンの作用を利用した、寒天などを使わなくても固まる不思議なムースです。
ブルーベリー部分をしっかり撹拌するのがコツです。
・見た目も鮮やか、抗酸化作用のあるブルーベリーがたっぷりとれます。
【レシピ考案者】愛知 1級認定講師 伊里珠実
