鰹のお刺身サラダ
副菜
お刺身を使ってつくる血液強化サラダです。
材料
- 鰹の刺身 1パック(8切れくらい)
- 新玉ねぎ 1個
- みょうが ２個
＜ドレッシング＞
- しょうゆ麹（しょうゆでもOK）小さじ2
- 米酢 小さじ2
- オリーブ油 大さじ２
- 生姜チューブ 少々
作り方
- 新玉ねぎとみょうがは薄くスライスし、水にさらした後、キッチンペーパーなどで水気を切る。
- ドレッシングの材料をまぜる
- 皿に新玉ねぎとみょうが、鰹の刺身をのせる。
ポイント
・鉄、ナイアシン、ビタミンB6、B12、セレンも豊富な鰹(かつお)を使うのがポイントです。
・もっと簡単につくりたいなら、ポン酢をつかうといいです。お好みでわさびを入れたりしてドレッシングは工夫してください。
【レシピ考案者】原田慈縁
