グルテンフリー☆ホワイトソルガムのクレープ
主食
ホワイトソルガム粉を使ったグルテンフリーのクレープです。
材料（4枚分）
＜クレープ生地＞
- ホワイトソルガム粉 65g
- ベーキングパウダー(アルミフリー) 2.5g
- 無調整豆乳 200ml
＜具＞
- そぼろ
- 鶏ハム
- 野菜
作り方
- すべての材料をボウルにいれ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 熱したフライパンにオイル(お好きなオイルで)をひき、生地を広げて、裏表を焼く。
- お好きな具材を巻き巻きして、召し上がってください。
ポイント
・きびの一種であるホワイトソルガムは、大豆、とうもろこし、小麦粉に続く第4の穀物として、グルテンフリー食材として取り入れることができます。食物繊維やミネラルなども豊富に含まれ、無味無臭、いろいろなお料理に使えるところも魅力です。
応用として、プロテインをいれてもGood！
【レシピ考案者】愛知 1級認定講師 伊里珠実
