グルテンフリー☆ホワイトソルガムのクレープ

主食

ホワイトソルガム粉を使ったグルテンフリーのクレープです。

材料(4枚分)

<クレープ生地>

  • ホワイトソルガム粉 65g
  • ベーキングパウダー(アルミフリー) 2.5g
  • 無調整豆乳 200ml

<具>

  • そぼろ
  • 鶏ハム
  • 野菜
作り方
  • すべての材料をボウルにいれ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
  • 熱したフライパンにオイル(お好きなオイルで)をひき、生地を広げて、裏表を焼く。
  • お好きな具材を巻き巻きして、召し上がってください。

ポイント

・きびの一種であるホワイトソルガムは、大豆、とうもろこし、小麦粉に続く第4の穀物として、グルテンフリー食材として取り入れることができます。食物繊維やミネラルなども豊富に含まれ、無味無臭、いろいろなお料理に使えるところも魅力です。

応用として、プロテインをいれてもGood!

【レシピ考案者】愛知 1級認定講師 伊里珠実

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