オイルサーディンとチーズのマリネ
副菜
買い置き材料であっという間に作れるマリネです。
材料（2人分）
- オイルサーデン １缶
- タマネギ 1/2個
- レタス 2枚
- ミニトマト 3個（半分に切っておく）
- モッツアレラチーズ 50g
＜マリネ液＞
- オリーブ油 1/4カップ
- 白ワイン 大さじ2
- 酢 大さじ1
- 水 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- にんにく 1片（すりおろし）
作り方
- オイルサーデンは缶汁を切っておく。
- タマネギは繊維に直角に薄切りに、レタスは5㎝角程度に、トマトは半分に、チーズは厚さ5ミリ程度に切ります。
- マリネ液を混ぜ合わせ、タマネギ、レタス、トマト、チーズを加えて混ぜ、最後にオイルサーデンを加えて、さっくり混ぜます。
- 皿に盛り付けます。
ポイント
体も心も、疲労回復にはぐっすり快眠が大切！
熟睡のためのホルモン「メラトニン」の材料となるトリプトファンを豊富に含むチーズを使っています。
（ただし、炎症がある場合はこの限りではないのでご注意を。）
【レシピ考案者】東京 グランドマスター認定講師 杉本秀明
