腸スッキリ！昆布と豚肉の炒り煮
副菜
食物繊維がたっぷり、噛みごたえのあるゴボウや昆布、こんにゃくを使った腸にうれしい作り置き常備菜です。
材料（2人分）
- 切り昆布 ４０g
- 豚もも肉 ４０g
- ゴボウ ８０g
- 人参 ５０g
- マイタケ ７０g
- 糸こんにゃく １４０g
- オリーブオイル 小１
- 紅生姜
- あおさ お好みで
- 酒 大さじ４
- 塩麹 小さじ２
- 醤油 小さじ２
作り方
- 山芋は薄切り、長ネギはみじん切りにする。
- フライパンでひき肉を炒め、塩胡椒し、火が通ったら長ネギ、長芋を加え、ケチャップで味付けをする。
- 耐熱皿に入れ、卵を割り入れ、とろけるチーズをのせて、チーズに焼き色が付くまでトースターで焼く。
ポイント
【レシピ考案者】丸山理絵
