チキンライス
主菜
お子さんにも人気の定番メニューを身近な食材を使ってちょこっと一工夫。
オムライスやお弁当にもおすすめです。
材料（2人分）
- ご飯 2合分
- ★にんじんのすりおろし 1/2本分
- ★ケチャップ 1/4カップ
- ★カレー粉 小さじ1
- 塩 小さじ１/2弱
- ★こしょう 適量
- 鶏むね肉（細切れ）120g
- ミックスベジタブル 150g
- 玉ねぎ(角切り) 1/2個
- 米油 大さじ１
作り方
- 米油をフライパンにひき、玉ねぎ、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加え火を通す。
- ★を加え、味をみて塩で調節する。ご飯を加え、混ぜ合わせる。
ポイント
ケチャップだけで味をつけようとすると、味が決まらないので、ニンジンのすりおろしとカレー粉を使うのがポイントです！
【レシピ考案者】丸山理絵
