牡蠣とニラのオイスターソース炒め
主菜
旬の牡蠣を使った免疫力アップ×疲労回復メニューです。
材料（2人分）
- 牡蠣 250g（10%の塩糀に漬け込んでおく）
- ニラ 1/2束
- ひしお 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2/3
- 酒 大さじ１
- みりん 小さじ1
- 米粉 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
作り方
- 米粉をまぶした牡蠣をごま油をひいたフライパンで両面焼く。
- ５cmほどの長さに切ったニラも炒めて、軽く火を通す。
- 合わせておいた調味料も加え、さっと炒め合わせる。
ポイント
・亜鉛たっぷりの牡蠣は、免疫力アップに欠かせないパワーフードです。
・塩麹がなければ、塩水でもOKです。
・海のミネラルたっぷり含んだ牡蠣と疲労回復効果の期待できるニラとのコラボです！
【レシピ考案者】兵庫 グランドマスター認定講師 小原八恵子
