紅白こんにゃく
副菜
食物繊維が豊富で腸活にもぴったりのこんにゃく。
赤こんにゃくは鉄分補給にもぴったりの一品です。
材料（2人分）
- 赤こんにゃく 1枚
- 白こんにゃく 1枚
- だし 1カップ
- ☆薄口しょうゆ 小さじ1/3
- ☆塩 小さじ小さじ1/3～1/2
- 一味唐辛子（お好みで）
作り方
- 鍋に湯を沸かし、こんにゃくをゆで、1㎝角に切る。
- 鍋にこんにゃくと☆を入れて火にかける。沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。
- 冷めたら出来上がり。お好みで、一味唐辛子を加えるとおいしいです。
ポイント
・赤こんにゃくは「近江こんにゃく」とも呼ばれ、人体に無害な鉄で着色したこんにゃくです。
・スーパーで見かけることの多い灰色のこんにゃくは海藻粉末を混ぜたもので、海藻粉末を混ぜていないものが白いこんにゃくです。
