野菜たっぷり肉巻き
主菜
子どもにも人気の肉巻き。
一品でお肉も野菜もたくさん食べられるパワーアップメニューです。
作り方（2人分）
- にんじん 1/2本
- 豆苗 1パック
- セロリ 1/3本
- 豚薄切り肉(バラ肉またはロース肉) 200g
- 塩、こしょう
- みそ
作り方
- にんじんは細切りにする。豆苗は根元を切っておく。セロリは筋を取り縦3～4等分にし、へこんだ部分に味噌を少し塗る。
- 豚肉を端から巻きつけ、塩を振る。
- フライパンになたね油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べる。
- 弱めの中火で焼く。焼き色がついたら、転がしながら全体を焼き、こしょうをふる。
ポイント
・お子さんによく噛んで食べて～と言わなくても自然とよく噛めるメニューでもあります。
・ミニトマトやエリンギやマイタケなどのきのこもお肉との相性抜群です。
【レシピ考案者】原田慈縁
