真鯛と金柑のカルパッチョ
副菜
・金柑のやさしい甘さとさわやかな香りが引き立った一品です。
材料（2人分）
- 真鯛 100ｇ
- 金柑 6個
- ミニトマト ４個
- ベビーリーフなどの葉物野菜
- オリーブオイル 大さじ4
- 塩 小さじ１
- こしょう 適量
作り方
- 金柑と真鯛は薄くスライスし、塩コショウをしてオリーブオイルに漬けて少し置いておく。
- ミニトマトは4等分に切る。
- 皿にベビーリーフなどをのせ、金柑、真鯛、ミニトマトを飾る。
ポイント
・不足しがちな生野菜を美味しくいただきましょう
・お好みでポン酢をかけてもおいしいです。
【レシピ考案者】原田慈縁
