えのきバター醤油
副菜
・見た目と食感はまるでホタテの貝柱？！なえのきの石づきを使った一品です。
材料（2人分）
- えのき(石づき部分) ２株分
- バター 大１〜
- 酒 少々
- 醤油 適量
- 青のり 少々
作り方
- えのきの石づき部分を適当な厚さに切る。
- バターを入れたフライパンに、えのきを入れ焼き目が付いたら裏返し、酒をふりかけ蓋をしてさっと30秒〜１分位蒸し焼きにする
- 火が通ったら更に裏返し、醤油を回しかける。盛り付け時に、青のりをお好みでかける。
ポイント
・捨ててしまいがちなえのきの根元部分をステーキにしました。
【レシピ考案者】北海道 マスター認定講師 丸山理絵
