洋風なます
副菜
なますといえば、お正月料理を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。
旬の大根を使って作る洋風酢の物です。
材料（2人分）
- にんじん 適量
- 大根 適量
- キヌア（下茹済み）少々
＜調味液＞
- アマニ油:お酢:アガベシロップ:醤油麹2:2:2:1であわせる
- ゆず または すだち 絞り汁
- 梅酢 あれば少々
作り方
- 大根、にんじんを千切りピーラーで千切りにする。
- 時間があれば塩もみする（無ければそのまま）
- 全ての材料を混ぜ合わせてできあがり
ポイント
・柚子やすだちがなければレモン汁でもOKです。
・梅酢がなくても作れます。
【レシピ考案者】大阪 マスター認定講師 阿部由美
