ガドガド
副菜
インドネシア料理のサラダです。
温野菜と厚揚げに甘辛いピーナッツソースをかけていただきます。
材料（2人分）
- 厚揚げ 1枚(200g)
＜お好みの野菜＞
- もやし １袋
- にんじん(千切り) 1/2本
- スティックセニョール 3本
- れんこん(薄切り)
＜タレ＞
- ピーナッツペースト(無糖) 40g
- 水 40㏄
- メープルシロップ 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- 厚揚げは一口大に切り、小鍋で2分ほど茹でる。
- 野菜は食べやすい大きさに切り、蒸す。
- タレの材料をすべて混ぜる。
- 器に野菜と厚揚げを盛り合わせ、タレをかけていただく。
ポイント
ガドガドには、「寄せ集め、ごちゃ混ぜ」という意味があるそうです。
豆板醤の代わりに味噌小さじ１を加えても作れます。
辛いのが苦手な場合は、豆板醤の量を減らすか、代わりに味噌を加えてください。
【レシピ考案者】原田慈縁
