ビーガンガーリックマヨネーズ

タレ・ソース

卵不使用のビーガンマヨネーズ!

野菜やゆで卵と合わせてサンドイッチにも合います。

材料(作りやすい分量)
  • 無調整豆乳  100ml
  • カシューナッツ(無塩)  100g
  • 塩麹   大さじ1
  • 白みそ  大さじ1
  • オリーブオイル  大さじ3
  • すりおろしにんにく  2かけ
  • こしょう  少々
作り方

  • すべての材料をミキサーにいれて、なめらかになるまで回す。
  • にんにくは抜いても可。

ポイント

・豆乳の量は、カシューナッツでミキサーが回りにくければ、様子をみながら増やしてください。
・亜鉛とオメガ9脂肪酸を含むカシューナッツで、良質な油をとることができます。

【レシピ考案者】愛知 1級認定講師 伊里珠実

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