ブリのお吸い物
汁物
ブリのうま味を活かした簡単につくれるお吸い物です。
寒い日にもおすすめの
たんぱく質＆ミネラルアップメニューです。
材料（2人分）
- ブリのあら 100g
- 水 400㏄
- 白だし 20cc
- 塩 小さじ1
- 白菜 100g
- 人参 30g
- 大根 半分
作り方
- あらをさっと水で洗い、ペーパーでよく水気をふきとる。野菜を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に白だしと水200cc、あらを温める。
- グツグツとなったら弱火にし、倍の量の水を足し、野菜を入れて再び煮る。
- 味を見て、塩が足りなければ足す。
ポイント
・具は、野菜のほかに蒲鉾を加えても美味しくいただけます。
【レシピ考案者】東京 グランドマスター認定講師 篠木真帆
