豆腐ハンバーグ
主菜
柔らかくて重くないので、疲れた胃腸にもやさしいハンバーグです
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100ｇ程度
- 長ネギ 5センチ程
- みそ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 大葉 2枚
- 大根おろし 大さじ２
- しょうゆ または ポン酢
作り方
- 豆腐は予め水気をしっかり切っておく。
- 長ネギはみじん切りにする。全ての材料をしっかり混ぜる。
- ハンバーグの形に整えフライパンで焼く。（片面に焦げ目が着いたらひっくり返して蓋をして焼くとしっかり中まで焼けます）
- 皿に盛り、大葉と大根おろしをのせ、しょうゆ または ポン酢をかけていただく。。
【レシピ考案者】北海道 1級認定講師 高橋希美子
