砂肝ハンバーグ

主菜

高タンパク、低脂質の血液強化メニューです☆
鉄分補給にぴったりの一品を
ご紹介くださいました。
コリコリの食感で食べ応えも◎

材料(4人分)
  • 砂肝  200g
  • 鶏もも肉  200g
  • 玉葱  1玉
  • 片栗粉  8g
  • 青じそ  8枚
  • ポン酢  適量
  • 大根おろし  お好みで
作り方
  • 砂肝、鶏肉を包丁で適当な大きさにカットする。玉葱は粗みじん切りに、しそは千切りにしておく。
  • 玉ねぎは、フライパンであめ色に炒める。砂肝、鶏肉はそれぞれフードプロセッサーにかけて、食感を残すため粗くかける。
  • 玉葱の粗熱が冷めたら、ボウルに砂肝、鶏肉をあわせて片栗粉を加えたらしそを加え、タネを作る。
  • タネを8等分にして、つくねのような丸い小判型に形成する。フライパンに油をひき並べたら、 表面に焼き色がつくまでじっくり弱火で15分程両目を焼く。フタを使用することでパサつかず、仕上がります!
  • 火が通ったら、お皿に盛り付ける。お好みで大根おろしを添えて、ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

【レシピ考案者】東京 マスター認定講師 冨田沙織

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

前の記事

大根サラダ