さつまいもとにんじんのポタージュ
副菜
・寒い日にもおすすめ疲れた胃腸にもやさしいポタージュです。
・ハンドブレンダーでも作れます。
・目的に応じて、MCTオイルなどを加えてもOKです。
材料（4人分）
- さつまいも 1本
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1玉
- ☆だし 300cc
- ☆豆乳または牛乳 300㏄
- ☆塩、こしょう 少々
- 刻みパセリ 大さじ１
作り方
- さつまいも、にんじん、玉ねぎを茹でるか蒸して火を通す。
- だし、豆乳または牛乳、1をブレンダーで、なめらかにする。
- 2を火にかけて、塩コショウで味を整え、パセリをのせたら完成。
【レシピ考案者】原田慈縁
