さつまいもとにんじんのポタージュ

副菜

・寒い日にもおすすめ疲れた胃腸にもやさしいポタージュです。

・ハンドブレンダーでも作れます。

・目的に応じて、MCTオイルなどを加えてもOKです。

材料(4人分)
  • さつまいも 1本
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1玉
  • ☆だし 300cc
  • ☆豆乳または牛乳 300㏄
  • ☆塩、こしょう   少々
  • 刻みパセリ 大さじ1
作り方
  • さつまいも、にんじん、玉ねぎを茹でるか蒸して火を通す。
  • だし、豆乳または牛乳、1をブレンダーで、なめらかにする。
  • 2を火にかけて、塩コショウで味を整え、パセリをのせたら完成。

【レシピ考案者】原田慈縁

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