かぶの甘酢漬け

副菜

・冬野菜はビタミンCがたっぷりです。お酢やかぶの消化酵素は糖質の消化吸収に◎

・箸休めとしてもオススメです。

材料(作りやすい分量)
  • かぶ  適量
  • 酢   大さじ3
  • 甜菜糖 大さじ2
  • えごま 適量
  • 塩   適量
作り方
  • かぶを薄めに切り、塩もみしてしばらくおく。
  • お酢と甜菜糖、塩を混ぜ合わせ、塩もみしたかぶの水気を絞ったものを漬け込む。
  • えごまやすりごまをふる。

【レシピ考案者】大阪 マスター認定講師 阿部由美

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