ヴィーガンカスタード

デザート

グルテンフリー&カゼインフリーのカスタードクリームを使った一品です。

材料(作りやすい分量)
  • かぼちゃ 50g
  • 豆乳 200ml
  • アガベシロップ 大さじ3〜4
  • 米粉 30g
  • バニラエキストラクト 少量
  • 好きな果物(バナナ、苺、りんご、焼き芋など) 適量
作り方
  • かぼちゃを蒸すか茹でて火を通し、皮をとる。
  • かぼちゃ、豆乳、アガベシロップ、米粉をフードプロセッサーで混ぜる。
  • ②をザルで濾す。
  • ③を鍋に入れて弱火〜中火にかけ、ダマにならないようによく混ぜる。
  • トロリとしたら火を止めて、バニラエキストラクトを少量入れてよく混ぜる。
  • カスタードと果物を盛り付ける。

ポイント

・カスタードは出来たての温かいものも、冷やしたものも美味しいです。

・果物だけでなく、焼き芋とよく合います。

・パンやクラッカーにのせてもOK

・バニラエキストラクトがなければバニラエッセンスを使ってください。バニラの香りをつけることで、豆乳感がなくなります。

【レシピ考案者】熊本 1級認定講師 菱田美鈴

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